Juni: Wildkräuter-QuicheZutaten:
Zubereitung:
Blätterteig in eine runde Backform legen, Rand formen und in den Boden mit einer Gabel einstechen. Die Wildkräuter waschen und klein schneiden, den Zucchini raspeln. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, dann Knoblauch, Wildkräuter und Zucchini mit dünsten und anschließend auf den Teig geben. Geriebenen Käse mit Sahne und Eier mischen und abschmecken, dann über die Masse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Tipp: Mit dem Käse aus unserer Hütte schmeckt es besonders lecker. Die Sorte Chili gibt der Quiche den nötigen Pfiff, die Sorten Knoblauch-Basilikum oder Kräuter der Provence tragen zu einem würzigen Geschmack bei. Guten Appetit! |
"Eure Nahrungs-mittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein." |